Склад
- Сушені гриби (білі або інші лісові)- 50 г
- Вода 1500 мл + для замочування
- Картопля- 3 штуки
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Рослинна олія- 1 ст. ложка
- Сіль- за смаком
- Перець чорний горошком- за смаком
- Лавровий лист- 1 штука
Час приготування
Загальне- 4 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Цей ароматний суп можна зварити із білих чи інших лісових грибів.
Приготування супу із сушених грибів
1․ Гриби замочіть у теплій воді на 3–4 години. Шумівкою викладете на тарілку, великі шматочки розріжте на кілька частин. Якщо в грибах було багато піску, промийте їх під проточною водою.
2․ Картоплю наріжте невеликими шматочками, цибулю — дрібнішими.
3․ У сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю до легкої рум’яності.
4․ Рідину від замочування грибів обережно перелийте в каструлю, залишивши осад на дні. Долийте воду і доведіть до кипіння.
5․ Закиньте гриби в бульйон і варіть 15 хвилин на середньому вогні.
6․ Додайте картоплю з цибулею, сіль, горошини перцю та лаврушку. Готуйте ще 15-20 хвилин.
