Інгредієнти
- Зелена цибуля- ½ пучка
- кріп- ½ пучка
- Часник- 4 зубчики
- Картопля- 3-4 штуки
- Морква- 1 штука
- Болгарський перець- ½ штуки
- Оливкова олія- 2 ст. ложки
- Курячий бульйон чи вода- 1400 мл
- Сушена орегано- 1 ч. ложка
- мелений коріандр- ¾ ч. ложки
- мелений кумін- ½ ч. ложки
- Сіль- за смаком
- Молотий чорний перець- за смаком
- Філе лосося- 450 г
- Лимон- 1 штука
- Кінза- 3–4 гілочки
Час приготування
Загальне- 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Велика кількість зелені та східні прянощі надають цій легкій страві у середземноморському стилі чарівний аромат.
Приготування супа на обід з лосося з овочами
1․ Подрібніть зелену цибулю, кріп та часник. Наріжте картопля та морква середніми кубиками, а болгарський перець – дрібними.
2․ У каструлі розігрійте оливкову олію. Обсмажуйте зелену цибулю, часник та болгарський перець 2–3 хвилини.
3․ Додати половину кропу, готувати 20-30 секунд. Влийте гарячий бульйон або окріп.
4․ Всипте картоплю та моркву, додайте спеції, сіль та перець за смаком. Варіть до м’якості овочів 7-10 хвилин.
5․ Рибу наріжте великими кубиками та посоліть. Дрібною теркою зніміть цедру з лимона, вичавте сік. Дрібно наріжте кінзу.
6․ Опустіть рибу у бульйон. Варіть суп 4-5 хвилин|мінути|. Посипте його цедрою, кінзою і кропом, що залишився, додайте лимонний сік за смаком.
