Інгредієнти
- Малина- 350 г
- Чорниця- 350 г
- Апельсин- 1 штука
- Лимон- 1 штука
- Пектін- 60 г
- Цукор- 700 г
Час приготування
Загальне- 35 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 35 хв.
Кількість порцій– 6
Смак закрутки з двох видів ягід вийде ще більш насиченим і яскравим.
Приготування
1․ Ягоди промийте та переберіть. Викиньте всі зіпсовані та недозрілі.
2․ З апельсина зніміть цедру дрібною теркою. Половину апельсинової м’якоті подрібніть у блендері. З лимона вичавіть 2 столові ложки соку. Намагайтеся не торкатися білого шару під цедрою. Видаліть кісточки, щоб вони не потрапили у варення.
3․ Засипте малину та чорницю в каструлю. Роздавіть товкачем.
4․ Додайте до ягод пектин, лимонний сік, цедру та м’якоть апельсина. Часто помішуючи доведіть до кипіння на середньому вогні.
5․ Всипте цукор. Продовжуючи помішувати, доведіть до кипіння сильному вогні. Зніміть піну та варіть ягоди 1 хвилину.
6․ Розлийте варення по стерилізованих банках і закрийте кришками.
7․ Дно чистої каструлі застелите серветкою. Встановіть у неї банки і залийте гарячою водою по плічка. На середньому вогні доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки з варенням 10–15 хвилин.
8․ Закатайте банки кришками, переверніть, укутайте та остудіть. Зберігайте у прохолоді.
