Інгредієнти для коржів
- Рослинна олія- 110 мл + для змащування
- Льняне борошно- 20 г
- Вода- 75 мл
- Консервовані ананаси- 220 г
- Морква- 300 г
- Грецькі горіхи- 100 г
- Апельсин- 1 штука
- Пшеничне борошно- 250 г
- Кориця мелена- 1 ч. ложка
- Імбир мелений- 1 ч. ложка
- Розпушувач- 1 ч. ложка
- Сода- 1 ч. ложка
- Сіль- ½ ч. ложки
- Коричневий цукор- 200 г
- Яблучний оцет- 1 ст. ложка
- Ванільний екстракт- 1 ч. ложка
Інгредієнти для крему
- Кокосові вершки- 400 г
- Цукрова пудра- 2 ст. ложки
- Ванільний екстракт- ½ ч. ложки
- Грецькі горіхи- за смаком
- Апельсин- 1 штука
Час приготування
Загальне- 2 год. 30 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 4
Спробуйте морквяний торт із м’якими коржами з додаванням ананасів. Крем із кокосових вершків виходить дуже ніжним.
Приготування веганського морквяного торта з кремом з кокосових вершків
1․ Розігрійте духовку до 180 °C. Дві форми для випікання діаметром 22 см змастіть олією. Дно застелите пергаментом. Якщо у вас тільки одна форма, печіть у ній коржі по черзі.
2․ Змішайте лляне борошно та воду. Залишіть на кілька хвилин.
3․ У цей час пюруйте ананаси. Очистіть і натріть моркву. Порубайте горіхи. Натріть цедру апельсина.
4․ З’єднайте пшеничне борошно, корицю, імбир, розпушувач, соду, сіль та цукор.
5․ Збийте віночком олію, оцет, ванільний екстракт і суміш лляної муки з водою. Влийте до сухих інгредієнтів.
6․ Вмішайте ананаси, моркву, горіхи та цедру.
7․ Розподіліть тісто за формами та випікайте приблизно 25 хвилин. Залишіть на 10 хвилин у формах, а потім вийміть і повністю остудіть. Готовність перевірте зубочисткою: вона має залишитися чистою.
8․ Перекладіть кокосові вершки у миску. Рідина злийте.
9․ Додайте цукрову пудру та ванільний екстракт. Збийте міксером до м’яких піків. Заберіть у холодильник на 30 хвилин.
10․ Промажте коржі кремом і покрийте торт зверху. За бажанням прикрасьте горіхами і цедрою апельсина.
