Складові
- Спагетті чи інша паста- 400 г
- Копчений бекон- 7–8 скибочок
- Часник- 2 зубчики
- Рослинна олія- 2 ч. ложки
- Курячі жовтки- 4 штуки
- Крем-сир- 120 г
- Сіль- за смаком
- Пармезан чи інший твердий сир- за смаком
Час приготування
Загальне- 15 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 15 хв.
Кількість порцій– 4
Ніжний соус із жовтками та жирним крем-сиром відмінно доповнює пасту.
Приготування пасти карбонара з вершковим сиром та беконом
1․ Відваріть пасту приблизно за 10 хвилин, точний час дивіться на упаковці. Злийте рідину, залишивши приблизно 150 мл.
2․ Бекон наріжте невеликими шматочками. Часник подрібніть ножем.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Злегка підрум’яньте бекон. Закиньте часник і готуйте ще півхвилини.
4․ Жовтки змішайте із сиром, злегка посоліть. Додайте кілька столових ложок рідини від варіння та перемішайте ще раз.
5․ Викладіть пасту в сковороду разом із сирним соусом. Додайте ще кілька ложок води від варіння та перемішайте. Консистенцію соусу регулюйте на власний смак.
6․ Перед подачею посипте тертим пармезаном.
