Склад
- Гарбуз- 200-250 г
- Часник- 1 головка
- Оливкова олія- 2 ст. ложки
- Сіль- за смаком
- Варений або консервований нут- 1 склянка
- Кунжутна паста- 2 ст. ложки
- Арахісова паста- 2 ст. ложки
- Лимонний сік- 2 ч. ложки
- мелений кмин- ¹⁄₂ ч. ложки
- Паприка- за смаком
- Гарбузове насіння- за смаком
Час приготування
Загальне- 1 год.
Кількість порцій– 3
Приготування гарбузового хумусу з арахісовою пастою та запеченим часником
1․ Для початку потрібно запекти гарбуз та часник. Для цього розігрійте духовку до 200–210 °С.
2․ Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
3․ Викладіть на лист, застелений папером для випікання.
4․ Приберіть лушпиння з часнику і додайте його до гарбуза.
5․ Змастіть овочі оливковою олією, посипте сіллю та відправте в духовку запікатися приблизно на 30 хвилин.
6․ Гарбуз та часник остудіть.
7․ Викладіть у блендер усі інгредієнти, крім паприки, та подрібніть до однорідного стану. Якщо хумус виходить занадто густим, додайтетрохи води (не більше 1 чайної ложки за один раз) і знову збийте.
8․ При подачі на стіл збризкайте хумус оливковою олією і посипте паприкою та насінням.
