Склад
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Часник- 4 зубчики
- Оливкова олія- 2 ст. ложки
- Помідори у власному соку- 800 г
- Копчена паприка- ½ ч. ложки
- мелений кумін- 1 ч. ложка
- Сухий орегано- ½ ч. ложки
- мелений червоний перець- ½ ч. ложки
- Сіль- за смаком
- Консервована квасоля- 270 г
- Яйця- 4 штуки
- Можна додати сир- за смаком
Час приготування
Загальне- 20 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Ця спрощена версія близькосхідної яєчні у густому томатному соусі з бобами зарядить енергією на весь день.
Приготування шакшуки з квасолею
1․ Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник пропустіть через прес. У сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажуйте цибулю 2-3 хвилини до прозорості.
2․ Додайте часник, помідори та спеції, добре перемішайте. Доведіть до кипіння та готуйте на сильному вогні 5-7 хвилин до загусання. Замість консервованих помідорів можна використовувати свіжі подрібнені.
3․ Додайте в соус сіль і всипте квасолю, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
4․ Зробіть у соусі 4 поглиблення. Обережно розбийте у них яйця.
5․ Готуйте приблизно 5 хвилин, доки білок не затвердіє. За бажанням посипте шакшуку тертим сиром.
