Інгредієнти
- Ріпчаста цибуля- 1 штука
- Морква- 1 штука
- Часник- 2 зубчики
- Помідори у власному соку- 800-900 г
- Рослинна олія- 2-3 ст. ложки
- Фарш із яловичини- 500 г
- Сушений базилік- 1 год. ложка
- Сушений чебрець- ½ год. ложки
- Сушена орегано- ½ год. ложки
- Сухе червоне вино- 200 мл
- Сіль- 1 год. ложка
- Перець чорний мелений- за смаком
- Цукор- 1 ст. ложка
- Паста- 350 г
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Червоне вино додасть родзинку до соусу з фаршу та томатів.
Приготування пасти болоньєзе з яловичиною та вином
1․ Цибулю наріжте дрібними шматочками. Моркву натріть на великій тертці або подрібніть ножем. Часник пропустіть через прес. Помідори збийте блендером.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 5-6 хвилин обсмажте фарш, розбиваючи великі грудки лопаткою. Викладіть на тарілку.
3․ У тій же сковороді трохи підрум’яньте моркву з цибулею. Додати часник, базилік, чебрець і орегано. Готуйте ще хвилину.
4․ Влийте вино і помішуйте, доки воно не випарується. Поверніть у сковороду фарш.
5․ Додайте помідори разом із соком, сіль, перець та цукор. Після закипання тушкуйте на невеликому вогні 25–30 хвилин.
6․ Поки готується соус, відваріть пасту приблизно 10 хвилин. Точний час дивіться на упаковці.
7․ Подавайте пасту разом із м’ясним соусом.
