Складові
- Картопля- 800 г
- Ріпчаста цибуля- 1-2 штуки
- Шпинат свіжий- 1 пучок
- Сир- 150 г
- Рослинна олія- 2 ст. ложки + для змащування
- Заморожені мідії- 400 г
- Вершки- 250-300 мл
- Сушений мелений часник- ½ ч. ложки
- Сушений розмарин- ½ ч. ложки
- Сушена орегано- ½ ч. ложки
- Сіль- 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений- за смаком
Час приготування
Загальне- 1 год. 10 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій– 4
Ароматний вершковий соус і рум’яна скоринка роблять страву приголомшливим.
Приготування картопляної запіканки з мідіями та шпинатом
1․ Картоплю наріжте тонкими кружальцями, цибуля – дрібними шматочками. Шпинат нарубати. Сир натріть на великій тертці.
2․ Мідії відваріть за хвилину у киплячій воді. Злийте всю рідину.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до легкої рум’яності.
4․ Закип’ятіть вершки на маленькому вогні. Додайте часник, розмарин, орегано, сіль та перець. Перемішайте та зніміть з вогню.
5․ Форму змастіть олією. Викладіть у неї частину картоплі, потім цибулю, мідії та шпинат. Злегка посипте сиром. Повторіть шари ще раз.
6․ Залийте вершками і засипте сиром, що залишився.
7․ Накрийте кришкою чи фольгою. Відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 40-45 хвилин.
