Склад
- Перепелині яйця- 8 штук
- Багет- ¼ штуки
- Салат ромен або інший листовий салат- 1 пучок
- Помідори черрі- 10-12 штук
- Слабосолона сьомга- 150 г
- Лимон- 1 штука
- Часник- 1 зубчик
- Оливкова олія- 4 ст. ложки
- Бальзамічний соус- 2 ст. ложки
- Діжонська гірчиця- 2 ч. ложки
- Сметана- 2 ст. ложки
- Пармезан- 70 г
Час приготування
Загальне- 20 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 5 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування салата цезар з червоною рибою
1․ Перепелині яйця відварити за 4-5 хвилин, остудити, очистити і наріжте на половинки.
2․ Багет наріжте тонкими скибочками і за 5–7 хвилин підсушіть у духовці за температури 180 °С.
3․ Салат нарвіть руками. Черрі наріжте половинками чи четвертинками, рибу – невеликими шматочками.
4․ З лимона вичавіть сік, достатньо двох столових ложок. Часник пропустіть через прес.
5․ Збийте блендером олію з лимонним соком, бальзамічним соусом, гірчицею, сметаною та часником.
6․ Полийте салат заправкою, посипте тертим пармезаном та подавайте до столу.
