Складові
- Вершковий сир або рікотта- 1 кг
- Яйця- 7 штук
- Цукор- 400 г
- Борошно- 1 ст. ложка
- Вершки з жирністю 33%- 200 мл
Час приготування
Загальне- 8 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 15 хв.
Кількість порцій– 6
Цей простий десерт часто називають «паленим» через темну карамельну скоринку. Але нехай вона вас не лякає, адже всередині чізкейк буде неймовірно ніжним та кремовим.
Приготування баскського чізкейка
1․ Розігрійте духовку до 210 °С. Круглу форму діаметром 25 см застелите пергаментним папером. Краї паперу повинні бути вищими за борти форми.
2․ Віночком змішайте сир із яйцями, цукром, борошном та вершками до однорідності. Не збивайте масу! Сир для чизкейку має бути кімнатної температури.
3․ Викладіть сирну масу у форму. Випікайте чізкейк 35-50 хвилин до темної скоринки. Остудіть і приберіть у холодильник на ніч.
у Десерти
