Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста- 1 штука
- Картопля- 2 штуки
- Гарбуз очищений- 800 г
- Рослинна олія- 45 мл
- Вершкове масло- 30 г
- Вода- близько 800 мл
- Вершки з жирністю 20%- 85 мл
- Плавлені сирки- 100 г
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
- Можна додати Зелень- за смаком
Час приготування
Загальне- 1 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 4
Завдяки вершкам та сиру цей суп виходить дуже ніжним та бархатистим.
Приготування крем-супа з гарбуза та цвітної капусти
1․ Порубайте цибулю. Очистіть картоплю, наріжте її та гарбуз маленькими кубиками.
2․ Розігрійте в каструлі з товстим дном обидва види олії. Обсмажте цибулю до рум’яності. Додайте картоплю та гарбуз. Прогрівайте 1-2 хвилини.
3․ Влийте стільки води, щоб вона майже покривала овочі. Після закипання варіть під кришкою близько 25 хвилин до м’якості овочів.
4․ Пробийте суп блендером до однорідності. Вмішайте вершки та плавлені сирки. Посоліть і поперчіть. Знову доведіть до кипіння.
