Склад
- Помідори у власному соку- 300 г
- Солодкий перець- ½ штуки
- Ріпчаста цибуля- 2 штуки
- Чилі або інший гострий перець- ½ штуки
- Часник- 3 зубчики
- Імбир- 1 шматочок
- Рослинна олія- 1 ст. ложка
- Насіння кмину- ½ ч. ложки
- Насіння коріандру- ½ ч. ложки
- Насіння гірчиці- ½ ч. ложки
- Куркума- 2 ч. ложки
- Гарам масала- 1 ч. ложка
- Червона сочевиця- 200 г
- Кокосове молоко- 200 мл
- Овочевий бульйон- 200 мл
- Сіль- за смаком
- Перець чорний мелений- за смаком
Час приготування
Загальне- 45 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 20 хв.
Кількість порцій– 6
У цій страві багато прянощів: куркума, кмин, коріандр, гарам масалу і не тільки. Вони роблять кашу ароматною та особливо смачною.
Приготування червоної сочевиці в індійському стилі
1․ Помідори та перець наріжте середніми шматочками, цибулю та чилі — дрібними. Часник пропустіть через прес. Імбир натріть на тертці, достатньо однієї столової ложки.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості та прозорості.
3․ Додати часник, імбир і чилі. Готуйте все разом ще 2-3 хвилини.
4․ Кмин, коріандр і гірчицю розітріть у ступці і змішайте з куркумою та гарами масалу. Засипте в сковороду, перемішайте та залиште на вогні ще на 1 хвилину.
5․ Додайте сочевицю, перець, помідори разом із соком, кокосове молоко та бульйон. Посоліть і поперчіть.
6․ Після закипання прикрийте кришкою та готуйте на невеликому вогні 15–20 хвилин.
