Склад
- Ріпчаста цибуля- ¹⁄₂ штуки
- Часник- 1 зубчик
- Рослинна олія- 1-2 ч. ложки
- Великий помідор- 1 штука
- Сіль- за смаком
- Молотий чорний перець- за смаком
- Яйця- 2 штуки
- Болгарський перець- 1 штука
- Петрушка чи кінза- за смаком
- Хліб- 2 скибочки
Час приготування
Загальне- 25 хв.
Активне (потрібна ваша участь)- 10 хв.
Кількість порцій– 1
Шакшука – це повноцінна страва, яку можна приготувати не лише на сніданок, а й на обід. Їсти потрібно прямо зі сковороди, макаючи скибочки хліба в соус.
Як багато народних страв, точного рецепта тут немає. Тож можна фантазувати. Наприклад, зробити соус гострішим або поекспериментувати із зеленню. Мені подобається кінза, але часто додають петрушку чи кріп. Думаю, і з базиліком може вийти непогано.
Приготування шакшуки
1․ Дрібно поріжте цибулю та часник і обсмажте на заздалегідь розігрітій сковороді з олією.
2․ Додайте дрібно порізаний болгарський перець і готуйте ще кілька хвилин.
3․ Помідор очистіть від шкірки. Для цього зробіть розріз навхрест і обдайте окропом. Після цього шкірка легко зніметься. Дрібно поріжте та викладіть на сковороду.
4․ Гасіть помідор кілька хвилин до м’якості. Додайте сіль та перець за смаком.
5․ Обов’язково спробуйте соус та скоригуйте кількість спецій. Якщо смак влаштовує, обережно випустіть яйця, не пошкодивши жовтки. Готуйте під кришкою, доки схопиться білок. Жовток повинен залишатися рідким.
6․ Посипте зеленню та подавайте з підсушеним хлібом.
