Цей ароматний суп можна зварити із білих чи інших лісових грибів. Приготування супу із сушених грибів 1․ Гриби замочіть у теплій воді на 3–4 години. Шумівкою викладете на тарілку, великі шматочки розріжте на кілька частин. Якщо в грибах було багато піску, промийте їх під проточною водою. 2․ Картоплю наріжте невеликими шматочками, цибулю — дрібнішими. 3․ […]
Суп з ароматними грибами виходить ситним та смачним навіть без м’яса. Приготування вегетеріанського супу із сушеними грибами та перловкою 1․ Окремо замочіть гриби та перловку на 3 години. Рідину з перлівки злийте, а грибну збережіть. 2․ Закип’ятіть воду. Всипте перловку. Влийте рідину від замочування грибів, залишивши осад на дні. Варіть близько 30 хвилин. 3․ Картоплю […]
Соковиті шматочки фруктів та легка гірчична заправка додадуть овочевому салату свіжий та яскравий смак. Приготування вінегрета із яблуком 1․ Буряк, моркву та картоплю відваріть до готовності, остудіть та очистіть. 2․ Наріжте дрібними кубиками варені овочі, яблука, огірки та цибулю. 3․ Додайте до буряка столову ложку олії, добре перемішайте. Огірки злегка відіжміть від розсолу. 4․ Масло, […]
Простий маринад з яскравим ароматом прянощів зробить рибу незрівнянною. Приготування скумбрії, маринованої в яблучному оцті 1․ У каструлю налийте воду з олією. Додайте сіль, цукор, гвоздику, перці, коріандр та лаврушку. Доведіть до кипіння та варіть 1–2 хвилини. 2․ Зніміть маринад із вогню, змішайте з оцтом і остудіть до кімнатної температури. 3․ Рибу випатрайте. Видаліть голову, […]
Кімчі – це трохи цікавіша, насичена смаком і гостра альтернатива нашій квашеній капусті. На батьківщині, в Кореї, закуска відіграє роль пряного доповнення до багатьох страв. Приготування корейської капусти кімчі 1․ Розділіть капусту на чотири частини та довільно наріжте. 2․ Змішайте капустяне листя з тертою морквою. 3․ Розведіть сіль у склянці теплої води і залийте овочі […]
Гостру корейську закуску за цим рецептом можна не маринувати кілька днів, а подавати відразу. Приготування швидкого кімчі з пекінської капусти 1․ Крупно наріжте капусту. Засипте сіллю та залиште при кімнатній температурі на 1 годину. 2․ Подрібніть часник та імбир. Натріть редис і моркву. Наріжте зелену цибулю. 3․ З’єднайте часник, імбир, цукор, рибний соус, пасту чилі […]
Який же Новий рік без оселедця під шубою! Тільки правильною, справжньою. Щоб танула в роті, але при цьому тримала форму, шари мала приємно точні та в майонезі не тонула. Робимо «шубу» виключно на запечених овочах. Чому це добре? По-перше, смак і колір салату виходять яскравішими: нічого не виварюється у воду. По-друге, коли коренеплоди починають підпікатися, […]
Є багато способів приготувати цю страву. Цього разу пропонуємо скуштувати суперпросту закуску з начинкою зі смажених грибних ніжок, тертого сиру та майонезу. Приготування простих фаршированих печериць з сиром 1․ З печериць зріжте ніжки. Дрібно наріжте ніжки та цибулю. 2․ У сковороді розігрійте олію. Злегка обсмажте цибулю, додайте нарізані гриби і готуйте до золотистого кольору. 3․ […]
Додайте трохи крем-сиру для ніжності, тоді звичне пюре стане цікавішим. А часник подарує йому яскравий аромат. Приготування картопляного пюре з сиром та часником 1․ Картоплю очистіть і наріжте середніми або великими шматочками приблизно однакового розміру. Часник подрібніть. 2․ Складіть картоплю в каструлю разом із часником. Влийте стільки води, щоб її рівень був на сантиметр вище […]
Якщо додати в пюре моркву і цибулю смак вийде більш насиченим, а оцет і мускатний горіх додадуть цікаві нотки. Приготування горохового пюре з овочами 1․ Моркву та цибулю наріжте невеликими шматочками. Горох кілька разів промийте під проточною водою. 2․ Складіть овочі та горох у каструлю. Додати майоран і залити бульйоном або водою. 3․ Після закипання […]