Родзинка цієї страви – гранатовий сік, який зробить смак цікавішим. Приготування лобіо з червоної квасолі 1․ Квасолю замочіть на 10–12 годин. 2․ Пересипте боби в каструлю. Залийте чистою водою, підсоліть та відваріть до м’якості на помірному вогні. Злийте рідину від варіння в якусь ємність і збережіть. 3․ У ступці розітріть нарубані часник і горіхи, пажитник, […]
Пюре виходить бархатистим, ніжним, смачним. Воно ідеально доповнить м’ясні страви. Приготування горохового пюре 1․ Горох кілька разів промийте. Складіть у каструлю і залийте водою. 2․ Поставте середній вогонь. Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь до невеликого і варіть приблизно 45-50 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть. 3․ Зніміть кашу з вогню та збийте блендером. […]
У цій страві багато прянощів: куркума, кмин, коріандр, гарам масалу і не тільки. Вони роблять кашу ароматною та особливо смачною. Приготування червоної сочевиці в індійському стилі 1․ Помідори та перець наріжте середніми шматочками, цибулю та чилі — дрібними. Часник пропустіть через прес. Імбир натріть на тертці, достатньо однієї столової ложки. 2․ У сковороді розігрійте олію […]
Ця проста і ситна страва відмінно доповнить м’ясо або рибу. Приготування рагу з сочевиці та картоплі 1․ Сочевицю промийте. Залийте водою кімнатної температури і залиште на годину-дві. Злийте рідину. 2․ Картопля та морква наріжте середніми або невеликими шматочками. Цибулю подрібніть ножем. Часник пропустіть через прес. Щоб смак вийшов яскравішим, половину чи третину картоплі можна замінити […]
Додайте трохи крем-сиру для ніжності, тоді звичне пюре стане цікавішим. А часник подарує йому яскравий аромат. Приготування картопляного пюре з сиром та часником 1․ Картоплю очистіть і наріжте середніми або великими шматочками приблизно однакового розміру. Часник подрібніть. 2․ Складіть картоплю в каструлю разом із часником. Влийте стільки води, щоб її рівень був на сантиметр вище […]
Приготування запеченої цвітної капусти 1․ Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть лист пергаментним папером. 2․ Змішайте тахіні, воду, лимонний сік, спеції та сіль у однорідну пасту. 3․ Зріжте листя та тверду частину стебла капусти. Натріть качан маринадом з усіх боків. 4․ Капусту викладіть на лист і запікайте в розігрітій духовці 50-60 хвилин до золотистого кольору.
Приготування гарбузового хумусу з арахісовою пастою та запеченим часником 1․ Для початку потрібно запекти гарбуз та часник. Для цього розігрійте духовку до 200–210 °С. 2․ Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте невеликими шматочками. 3․ Викладіть на лист, застелений папером для випікання. 4․ Приберіть лушпиння з часнику і додайте його до гарбуза. 5․ Змастіть овочі оливковою […]