Склад
- Великі курячі білки- 4 штуки
- Сіль- 1 щіпка
- Цукор- 200 г
- Розчинна кава дрібного помелу- 3 ст. ложки
- Ванільний екстракт- 1 ч. ложка
Час приготування
Загальне- 4 год.
Активне (потрібна ваша участь)- 30 хв.
Кількість порцій- 4
Приготування кавового безе
1․ Білки збийте міксером із щіпкою солі до м’яких піків за 4-5 хвилин.
2․ Продовжуючи збивати, поступово всипте до білків цукор по столовій ложці. Збивайте ще 10 хвилин до твердих піків і блиску.
3․ Розігрійте духовку до 100 °С. Застеліть лист пергаментним папером.
4․ Додайте до білків кави та ванільний екстракт, акуратно перемішайте лопаткою. Викладіть масу в мішок кондитерський.
5․ Видавіть на лист невеликі заготовки, помістіть в духовку на 2-3 години. Потім вимкніть її, злегка прочиніть і залиште безе всередині ще на 1 годину. Безе готове, якщо воно легко відокремлюється від паперу.
