Турецькою вони називаються мерджимек кефтесі (Mercimek Köftesi). На відміну від класичних кефте, у цих котлетах немає м’яса. Але такий варіант дуже популярний на батьківщині страви. Приготування чіг-кефте 1. Розігрійте олію в каструлі. Покладіть дрібно нарізану цибулю та сочевицю. Помішуйте пару хвилин. 2. Влийте воду, збільште вогонь до максимуму та доведіть до кипіння. Додайте томатну пасту […]
Прянощі роблять і без того смачний суп ще цікавішим і ароматнішим. Приготування простого гарбузового крем-супа з куркумою та коріандром 1․ Наріжте гарбуз кубиками розміром 3-4 см, а цибуля – дрібними шматочками. Часник пропустіть через прес. 2․ Складіть підготовлені овочі в каструлю. Залийте бульйоном, посипте куркумою з коріандром, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні […]
Завдяки цілому букету прянощів смак та аромат цієї індійської страви виходять особливими. Приготування курки каррі з помідорами 1․ Помідори на хвилину опустіть у окріп і промийте під холодною водою. Видаліть шкірку та насіння. М’якуш наріжте невеликими шматочками. Свіжі помідори можна замінити консервованими у власному соку. 2․ Курку наріжте середніми шматочками, цибуля невеликими. Часник пропустіть через […]
Спробуйте знамените блюдо з насиченим смаком і ароматом. Приготування плова із бараниною 1․ Наріжте курдюк середніми кубиками, а баранину – великими. 2․ Цибулю порубайте на товсті півкільця. Моркву наріжте поперек довгою соломкою. 3․ Розігрійте на середньому вогні великий чавунний казан. Витопіть курдючний жир. Шкварки, що залишилися, викладіть шумівкою на тарілку. 4․ Зробіть найсильніший вогонь і […]
Приготування люля-кебаба із яловичини з м’ятою 1․ Цибулину та м’яту дрібно нарубайте. Часник пропустіть через прес. 2․ Змішайте усі інгредієнти. Відбийте фарш, трохи піднімаючи над мискою і кидаючи назад. 3․ Розділіть фарш на 8 частин. Обомніть навколо шпажок або шампурів, щоб вийшли довгасті ковбаски. Якщо м’ясо не тримається на шпажках або шампурах, знову вимісіть та […]
Приготування запеченої цвітної капусти 1․ Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть лист пергаментним папером. 2․ Змішайте тахіні, воду, лимонний сік, спеції та сіль у однорідну пасту. 3․ Зріжте листя та тверду частину стебла капусти. Натріть качан маринадом з усіх боків. 4․ Капусту викладіть на лист і запікайте в розігрітій духовці 50-60 хвилин до золотистого кольору.
Приготування яєчні з помідорами та спеціями 1․ Зніміть з помідорів шкірку, наріжте їх шматочками і смажте в маслі, помішуючи, 5 хвилин. 2․ Потім розбийте в сковороду яйця, додайте спеції та сіль. Залишіть на кілька хвилин під закритою кришкою. Щоб урізноманітнити яєчню, можна готувати її на оливковій олії або з додаванням лимонного соку.
Приготування хумуса із в’яленими томатами 1․ Видавити з лимона сік. Подрібніть часник. Порубайте помідори. 2․ Збийте всі інгредієнти в блендері до однорідності, повільно підливаючи приблизно 1⁄₄ склянки рідини від нуту.
Приготування штоллена – чарівного різдвяного кекса із сухофруктами. 1․ Для начинки мигдаль на 1 хвилину залийте окропом. Промийте холодною водою, очистіть від шкірки, просушіть і дрібно наріжте. 2․ Цукати дрібно порубайте, змішайте з горіхами та родзинками. Залийте все ромом і заберіть убік. Можете використовувати для начинки інші улюблені сухофрукти та горіхи. 3․ Нагрійте молоко до […]
Приготування глінтвейна з білого вина з апельсином та лимоном. 1․ Витисніть із одного апельсина сік. Влийте в каструлю сік, вино та воду. 2․ Додайте цукор та мед. Поставте на вогонь і помішуйте безперервно, поки пісок не розчиниться. 3․ Викладіть в каструлю апельсин і лимон, нарізані кружальцями, гвоздику, бадьян і корицю. 4․ Помішуючи, доведіть до кипіння. […]