Цей іспанський суп створений для спекотного літа. У ньому багато соковитих овочів, тому смак виходить яскравим і насиченим. Приготування дуже простого гаспачо 1․ Помідори наріжте великими шматочками, а перець, цибуля та очищений огірок — дрібнішими. Порубайте часник на половинки чи четвертинки.З помідорів спочатку можна зняти шкірку. Для цього опустіть їх у окріп на 10–15 секунд, […]
В’єтнамський суп з насиченим бульйоном, рисовою локшиною та яловичиною. Приготування В’єтнамського Супа Фо Бо 1․ Складіть кістки в каструлю, наповнену водою. Доведіть до кипіння та нагрівайте 5 хвилин. Злийте рідину, промийте кістки та каструлю. 2․ Крупно наріжте цибулю та імбир. Викладіть на лист, застелений фольгою, і запікайте при 220 °C близько 10 хвилин до рум’яності. […]
Приготування швидкого супу із зеленим горошком та шинкою 1․ Цибулю та шинку наріжте невеликими шматочками. Зелень нарубати. 2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні та обсмажте цибулю до м’якості. 3․ Додайте зелень, ⅔ горошку та ⅔ шинки. Залийте бульйоном і варіть на вогні нижче середнього приблизно 10 хвилин. 4․ Подрібніть суп блендером. Якщо він […]
Приготування овочевого супу із копченими ребрами 1․ Картоплю наріжте середніми шматочками, моркву — дрібніше. Складіть у каструлю разом із ребрами. Залийте водою, доведіть до кипіння та варіть приблизно 15–20 хвилин. 2․ Цибулю дрібно порубайте. Обсмажте в олії за 5–6 хвилин. 3․ Додайте засмажку в суп разом із сіллю та перцем. Проварити все разом ще 5 […]
Приготування горохового супу з копченою куркою 1․ Горох кілька разів промийте під проточною водою. 2․ Куряче філе відокремте від кісток, наріжте шматочками. Шкіру можна зняти чи залишити на філе. 3․ У каструлю всипте горох. Додайте кістки від стегенець. Залийте холодною водою. 4․ Після закипання зніміть піну та варіть на помірному вогні 45–50 хвилин. 5․ Видаліть […]
Приготування супу зі свиними ребрами та вермішеллю 1․ Ребра розділіть на частини, промийте, складіть у каструлю і залийте водою. 2․ Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні приблизно 40-45 хвилин. 3․ Картоплю наріжте шматочками середнього розміру і додайте в суп. Залишіть варитися ще на 10-15 хвилин. 4․ Цибулю подрібніть. Моркву натріть на великій тертці. […]
Приготування сирний суп з курячими серцями 1․ Картоплю наріжте шматочками середнього розміру, цибуля – дрібними. Моркву натріть на великій тертці. 2․ Курячі серця розріжте на половинки або четвертинки і добре промийте під проточною водою. 3․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. За 5 хвилин обсмажте цибулю з морквою. Додати серця і готувати ще 10-15 […]
Приготування крем-супу із лісових грибів 1․ Гриби наріжте невеликими шматочками. Цибулю подрібніть. Для супу можна взяти підберезники, білі та інші гриби чи комбінувати їх. 2․ У каструлі розігрійте вершкове та рослинне масло на середньому вогні. Злегка підрум’яніть цибулю. Закиньте гриби і помішуючи, готуйте 5 хвилин. 3․ Влийте гарячу воду або бульйон. Доведіть до кипіння та […]
Приготування супа зі свинини з гречкою 1․ М’ясо та картоплю наріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно порубайте. Моркву натріть на великій тертці. 2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні і за кілька хвилин підрум’яньте м’ясо з усіх боків. 3․ Додайте до свинини моркву з цибулею та обсмажуйте ще 3–4 хвилини. 4․ Залийте водою, додайте картоплю […]
Приготування супа з квасолею та кейлом 1․ Видавіть сік із лимона. Видаліть стебла кейлу і нарвіть листя на шматочки. 2․ Обидва види цибулі, селера, часник і чебрець дрібно наріжте. 3․ Налийте масло в каструлю, розігрійте на середньому вогні. 4․ Засипте туди цибулю та селеру. Готуйте близько 5 хвилин до м’якості. 5․ Додати часник і чебрець, […]