Шакшука – це повноцінна страва, яку можна приготувати не лише на сніданок, а й на обід. Їсти потрібно прямо зі сковороди, макаючи скибочки хліба в соус. Як багато народних страв, точного рецепта тут немає. Тож можна фантазувати. Наприклад, зробити соус гострішим або поекспериментувати із зеленню. Мені подобається кінза, але часто додають петрушку чи кріп. Думаю, […]
Пюре виходить бархатистим, ніжним, смачним. Воно ідеально доповнить м’ясні страви. Приготування горохового пюре 1․ Горох кілька разів промийте. Складіть у каструлю і залийте водою. 2․ Поставте середній вогонь. Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь до невеликого і варіть приблизно 45-50 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть. 3․ Зніміть кашу з вогню та збийте блендером. […]
Завдяки борошну та молоку ця страва виходить бархатистою. Лимонний сік додає пікантності, а зелень – неповторний аромат. Приготування грибного супу по-угорськи 1․ Цибулю подрібніть, печериці наріжте невеликими шматочками. 2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. За 4–5 хвилин обсмажте цибулю, додайте гриби та готуйте ще стільки ж. 3․ Залийте бульйоном, додайте кріп, соєвий соус […]
Цей ароматний суп можна зварити із білих чи інших лісових грибів. Приготування супу із сушених грибів 1․ Гриби замочіть у теплій воді на 3–4 години. Шумівкою викладете на тарілку, великі шматочки розріжте на кілька частин. Якщо в грибах було багато піску, промийте їх під проточною водою. 2․ Картоплю наріжте невеликими шматочками, цибулю — дрібнішими. 3․ […]
Суп з ароматними грибами виходить ситним та смачним навіть без м’яса. Приготування вегетеріанського супу із сушеними грибами та перловкою 1․ Окремо замочіть гриби та перловку на 3 години. Рідину з перлівки злийте, а грибну збережіть. 2․ Закип’ятіть воду. Всипте перловку. Влийте рідину від замочування грибів, залишивши осад на дні. Варіть близько 30 хвилин. 3․ Картоплю […]
Якщо додати в пюре моркву і цибулю смак вийде більш насиченим, а оцет і мускатний горіх додадуть цікаві нотки. Приготування горохового пюре з овочами 1․ Моркву та цибулю наріжте невеликими шматочками. Горох кілька разів промийте під проточною водою. 2․ Складіть овочі та горох у каструлю. Додати майоран і залити бульйоном або водою. 3․ Після закипання […]
Овочі додадуть яскраві нотки смаку цієї страви, а з глазур’ю на основі кетчупу вийде ще апетитніше. Приготування м’ясного хліба з курячого фаршу з гарбузом 1․ Моркву та гарбуз натріть на великій тертці. Цибулю подрібніть ножем. Обсмажте овочі у сковороді з олією до м’якості. Остудіть. 2․ Яйця злегка збийте з молоком, часником, сіллю та перцем. Разом […]
Приготування рагу з курки з перцем та грибами 1․ Курку наріжте середніми шматочками, перець – соломкою, цибуля – четвертинками кілець, гриби – половинками чи четвертинками. Часник подрібніть ножем. 2․ Помідори разом із соком подрібніть занурювальним блендером. 3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Злегка підрум’яньте шматочки філе з усіх боків. 4․ Додайте гриби, цибулю […]
Приготування ліниві голубці з цвітною капустою 1․ Білокачанну капусту тонко нашаткуйте. Цвітну капусту натріть на великій тертці або подрібніть у блендері. Для цього рецепту не підійде заморожена цвітна капуста. 2․ Цибулю наріжте дрібними шматочками. Моркву натріть на великій тертці. 3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю з морквою до м’якості. 4․ Влийте […]
Приготування супу із яловичини з овочами 1․ Яловичину покладіть у каструлю разом із однією цілою очищеною цибулею. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння. Варіть до м’якості на помірному вогні. 2․ Готове м’ясо викладіть на тарілку, остудіть і наріжте шматочками порційними. 3․ Процідіть бульйон і знову закип’ятіть. Додайте картоплю, нарізану середніми шматочками, і готуйте 15-20 хвилин. […]