Приготування гарбузового крем-супу із сухариками та фісташками 1․ Гарбуз, моркву та цибулю очистіть і наріжте кубиками. У великому сотейнику розтопіть вершкове масло і обсмажуйте нарізані овочі 10-15 хвилин. Потім влийте курячий бульйон. Коли закипить, зменшіть вогонь і готуйте півгодини. 2․ Зніміть сотейник з вогню, дайте трохи охолонути і введіть вершки (вони мають бути кімнатної температури). […]
Приготування курки, запеченої з лимоном та часником 1․ Промийте курку і розріжте шкіру до суглобів у місці, де стегна з’єднуються з грудкою: так тушка рівномірно пропечеться. 2․ Щедро натріть птаха зовні і всередині сіллю і перцем, перенесіть у форму для запікання і покладіть з боків лимон і часник, що розрізають навпіл. 3․ Полийте курку маслом […]
Приготування запечених курячіх нагетсів в мигдальному паніруванні 1․ Наріжте скибочками куряче філе. 2․ Змішайте в глибокій тарілці сухі інгредієнти. В окремій мисці збийте яйця. Якщо кількість вуглеводів вас не турбує, то сміливо беріть панірувальні сухарі. Але пам’ятайте, що калорійність блюда при цьому збільшиться. 3․ Опускайте куряче філе нарізане скибочками спочатку в яєчну суміш, а потім […]
Приготування фунчози з овочами та тофу 1․ Відваріть локшину в підсоленій воді і відкиньте на друшляк. 2․ У вок (або неглибокій каструлі) розігрійте масло і обсмажте перець чилі, порубаний часник і тертий корінь імбиру. 3․ Наріжте цукіні та моркву тонкими смужками. Додайте моркву в вок, перемішайте і смажте на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім […]
Приготування курки з хрусткою скоринкою в духовці 1․ Мінімум за 3 години до початку приготування розведіть сіль у півтори склянках теплої води та додайте до розчину аналогічну кількість крижаної води. З курятини зріжте надлишки жиру та шкіри. 2․ Зануріть підготовлені шматочки в розсіл і засипте приблизно склянкою льоду. Накрийте ємність із птахом плівкою і залиште […]
Приготування пасти з шинкою та динним соусом 1․ Поставте воду для пасти підігріватись, тим часом розжарите масло в сковороді і обсмажте на ньому шматочки шинки до хрускоту. 2․ Додайте до них дрібно нарізану цибулю і дочекайтеся, поки вона підрум’яниться. 3․ До засмаження на сковороді покладіть нарізану кубиками м’якоть дині і тримайте на середньому вогні приблизно […]
Приготування пасти карбонара з вершками 1․ Збийте яйця, жовтки та тертий пармезан із сіллю, перцем та вершками. Якщо любите густі соуси, замініть цілі яйця також жовтками, в еквівалентній масі. 2․ Поки паста вариться, наріжте бекон і обсмажте його в оливковій олії до кришталю. Хрустки шматочки перекладіть на серветки, а потім наріжте. 3․ Злийте жир зі […]
Приготування м’ясних мафінів з яйцями та овочами. 1․ Візьміть 12 форм для мафінів і змастіть їх вершковим маслом зсередини. 2․ Фарш з’єднайте з дрібно нарізаними цибулею та зеленню, додайте сіль та перець. Перемішайте. Обсмажте масу на сухій сковороді протягом 3 хвилин, не чіпаючи і лише потім перемішайте. М’ясо буде готове хвилин за 15, коли не […]
Приготування іспанського пиріга з тунцем та яйцями 1․ Просіяне борошно з’єднайте з сіллю та розпушувачем. 2․ Яйце злегка збийте вилкою або віночком, перемішайте з водою та олією. Додайте до борошна і замісіть м’яке тісто. 3․ Розділіть його на дві частини. Завірити в плівку і залишити при кімнатній температурі на півгодини. 4․ Яйця відваріть круто приблизно […]
Приготування рагу з курки з перцем та грибами 1․ Курку наріжте середніми шматочками, перець – соломкою, цибуля – четвертинками кілець, гриби – половинками чи четвертинками. Часник подрібніть ножем. 2․ Помідори разом із соком подрібніть занурювальним блендером. 3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Злегка підрум’яньте шматочки філе з усіх боків. 4․ Додайте гриби, цибулю […]